باس بەتجاڭالىقتارادەبيەت-كوركەمونەروقۋ-اعارتۋمادەنيەتەلەس
كوز ايىم ساتتەرەكران الەمىتاڭداپ تىڭداڭىزقازاق رەداكسياسىارناۋلى تاقىرىپايماق-وبىلىس
جاڭا حابارلار

كوكتەمدە بال جەپ، سىركە سۋ ءىشۋ توتەنشە پايدالى

    كەلۋ قاينارى: شينجياڭ حالىق راديو ىستانسياسى    2017-03-15 20:57:50  
كوكتەمدە اۋا قۇرعاق بولىپ، اسىرە سەزىمتالدىق رەاكسيا وڭاي تۋىلاتىندىقتان، دەنساۋلىققا اسەر ەتۋى مۇمكىن، مۇندايدا كەنەۋلى ازىقتاردى تۇتىنىپ دەنساۋلىقتى قورعاعان ءجون. مىسالى، بال جەپ، سىركە سۋ ىشسە ءونىمى ايتارلىقتاي بولادى.
بال مەن قۇم المۇرت قوسىلعان سۋ ءىشۋ
1 دە 2 تال قۇم المۇرتتى قابىعىن ارشىپ تۋراپ، ىدىسقا سالىپ، ازىراق سۋ قۇيىپ باياۋ وتتا مولشەرمەن ءبىر ساعات بىقتىرىپ، سۋىعان سوڭ ەكى قالاق بال قوسىپ ارالاستىرىپ سۋىن ءىشىپ المۇرتىن جەسە، وكپەنى مايدالاپ تاماقتى جىبىتەدى، مەزگىلدىك قۇرعاقتىقتان بولعان اۋىز كەبۋ، شولىركەۋ، تاماقتىڭ كەبەرسۋى سياقتى جاعدايدى جاقسارتادى.
اسىرە سەزىمتالدىققا قارسىلىق قۋاتى بار
كوكتەمدە بارلىق تىرشىلىك اتاۋلى جاندانىپ، اسىرە سەزىمتالدىق رەاكسيا بەرەتىن زاتتار مولايىپ، دەنە قۋاتى ەرەكشە ادامداردىڭ اسىرە سەزىمتالدىعىن وڭاي تۋدىرادى. ال بال تەگىنەن قورەك قۇرامى مول جانە دارىلىك رولى بار ازىق. بالدىڭ قابىنۋدى جويىپ، قاقىرىقتى تازارتىپ، وكپەنى جاقسارتىپ، جوتەلدى تيۋ رولى بولىپ قالماستان، گۇل توزاڭى سياقتىلار قوزعاعان اسىرە سەزىمتالدىق اۋرۋدى ەمدەيدى. ۇزاق ۋاقىت تۇتىنسا، دەمىكپە اۋرۋىنىڭ قوزعالۋىن باسەڭدەتەدى. جاپون مۇشۇمۇلا بالىنىڭ جوتەلدى باسۋ رولى ەڭ جاقسى، مۇندا قۇم المۇرتىنان بىرەۋىن جۇقالاپ تۋراپ بالمەن ارالاستىرىپ كۇنىنە بىرنەشە ۋاق جەپ تۇرسا بولادى.
بال مەن ءسۇتتى قوسىپ ءىشۋ
بالدان 50 ميلليليتر، سۇتتەن 50 ميلليليتر، قارا كۇنجۇتتەن 25 گرام. قارا كۇنجۇتتى تالقانداپ ۇساتىپ، بال، ءسۇت قوسىپ، تاڭەرتەڭ اش قۇرساقتا جىلى قايناعان سۋمەن ىشسە، تۋىتتان كەيىنگى قان ازدىققا، ءىش قاتۋ، ءوڭ-الپەتتىڭ سارعىش تارتۋى سياقتى اۋرۋلارعا پايدالى.
اس قورىتۋدى جاقسارتادى
كوكتەم مەزگىلىندە مەرەكە دەمالىسى ءبىرشاما كوپ بولادى، مايلى تاعامداردى كوپ جەۋدەن اسقازان-ىشەكتىڭ قىزمەتى السىرەيدى، ال بال اسقازان قىشقىلىنىڭ قالىپتى ءبولىنۋىن تەزدەتۋمەن بىرگە، ىشەكتىڭ جيىرىلۋىن كۇشەيتىپ، دارەتتىڭ ىعىستىرىلۋ ۋاقىتىن كورنەكتى قىسقارتادى. ەگەردە تاماق جاقسى سىڭبەسە، كۇنىنە بالدان تاڭەرتەڭ جانە كەشتە اش قۇرساقتا 25 گرام ءىشىپ تۇرسا بولادى.
بانان مەن بالدان بوتقا جاساپ ءىشۋ كۇرىشتەن 50-100 گرام، باناننان 200 گرام، بالدان لايىقتى الىپ، الدىمەن كۇرىشتەن بوتقا جاساپ، ۇساقتاپ باناندى قوسىپ، سۋىعان سوڭ بال قوسىپ جەسە، ىشەكتى مايدالاپ دارەتتى جۇرگىزىپ، قۋاتتى ارتتىرىپ اجارلاندىرادى.
كۇنىنە ءبىر ۇرتتام سىركە سۋ ءىشۋ ايەلدەر اۋرۋىنىڭ الدىن الادى
سىركە سۋى استىڭ ءدامىن كەلتىرىپ، ادامدى اجارلاندىرۋمەن بىرگە، اۋرۋدى جازادى. «ءدارى شوپتەر كاتولوگىندە» سىركە سۋىنىڭ دارىلىك رولى جازىلعان. جۇڭگوشا شيپاگەرلىكتە سىركە سۋىنىڭ قىشقىلدىعى قالىپتى بولىپ، ۋىتتى قايتارىپ، جەل-قۇزدى ايداپ، اۋرۋدى باسۋدا ءونىمى كورنەكتى بولۋمەن بىرگە، تاعى كوپ كەزىگەتىن ايەلدەر اۋرۋىن ەمدەۋگە بولاتىندىعى ايتىلعان.
ءان الەمى

جول توسىلىپ قالدى

تۇلپارىم