جاڭا حابارلار

ءدامى ءتىل ۇيىرەتىن جۇڭگو تاعامى

    كەلۋ قاينارى: شينجياڭ حالىق راديو ىستانسياسى    2019-02-02 10:39:02  

"ءدامى ءتىل ۇيىرەتىن جۇڭگو تاعامى" باعدارلاماسىنان كوپشىلىك جۇڭگو ءدامدى تاعامدارىنىڭ الۋان تۇرلىلىگىن  سەزىنىڭ كەلەدى،    ءدامى ءتىل ۇيىرەتىن تاعامداردىڭ ءتۇرى سان جەتكىسكىز. شىنتۋايتىندا جۇڭگو تاعامدارى ءدامدى بولىپ قانا قالماستان، ونىڭ ۇستىنە اقاۋسىز كەلەدى. جۇڭگو اۋىل شارۋاشىلىق داشۋەسىنىڭ ازىق-تۇلىك عىلىمى مەن قۋاتتاندىرۋ ينجەنەرياسى شۋەيۋانىنىڭ دوتسەنتى فان جىحوڭنىڭ قاراۋىنشا : جۇڭگو تاعامدارىندا ءۇش  ەرەكشەلىگى بار. ءبىرىنشى ەرەكشەلىگى: ازىقتىق ماتەريالدارىنىڭ كوپ ءتۇرلى بولۋى. تەكسەرۋلەرگە قاراعاندا : جۇڭگولىقتار جەيتىن كوگونىستەر 600 تۇرلىدەن اسادى ەكەن،  بۇل باتىستىقتاردان التى ەسە ارتىق، ونىڭ ۇستىنە، جۇڭگونىڭ ءبىر جىلدىڭ ءتورت ماۋسىمىنىڭ بارىندە جاڭا كوگونىستەرمەن قامدالىپ،  نەگىزگى ازىق ءتۇرى، ەت تۇرلەرى،  سۋ ونىمدەرى دە اسا  مول كەلەدى. بۇلاردان سىرت،حورەكتىگى مول بۇرشاقتان جاسالعان ءونىمدەر جۇڭگو تاعامدارىنىڭ ىشىندەگى ەرەكشەلىككە يە ازىقتىق، ايتالىق،  تاڭەرتەڭگى بۇرشاق قويمالجىڭى،  دۋفۋ قويمالجىڭى،  قۋىرماشقا ىستەتىلەتىن وڭتۇستىك، سولتۇستىكتىڭ بۇرشاق ىرىمشىگى،  دۋفۋسى، دامدەندىرگىش سارى بۇرشاق قويمالجىڭى، دۋگۋ قاتارلىلار.  جۇڭگو تاعامدارىنىڭ ەكىنشى ەرەكشەلىگى، ونىڭ پىسىرۋ ادىستەرى اسا كوپ ءتۇرلى بولۋىندا، ۇلكەن جاقتان 20 نەشە تۇرگە بولىنەدى. مۇنداي پىسىرۋ ادىستەرى كوگونىس ءتۇرىن ءتىپتى دە بايىتىپ قالماستان، ونىڭ ۇستىنە ازىقتاردىڭ كوپ تۇرلىلىگىن  وڭاي عانا كەپىلدەندىرەدى. جاسىل جاپىراقتى كوگونىستەردى پىسىرۋدىڭ وزىندە، مايسىز قۋىرۋ،  مايعا قۋىرۋ، مايسىز بۋلاپ پىسىرۋ،  سۋىق كوكونىس جاساۋ قاتارلى ادىستەرى بار. كوپ ءتۇرلى پىسىرۋ ادىستەرىنەن الىپ ايتقاندا، فان جىحوڭنىڭ "بۋلاپ پىسىرۋعا" بەرگەن باعاسى ەڭ جوعارى، ونىڭ ايتۋىنشا " بۋلاپ پىسىرعاندا ازىقتاردىڭ قورەكتىك زاتى قالىپتى ساقتالىپ، قورەكتىك زاتتار جويىلمايدى" دەيدى. نەگىزگى ازىقتار، كوكونىس، الدە ەت تۇرلەرى،  جۇمىرتقا تۇرلەرى بولسىن  بارىندە " بۋعا پىسىرۋعا " بولادى،  ونى جانە دە ادەتتەگەدەي  بۋعا پىسىرۋ،  كۇرىش ۇنىنا  ياكي ۇنعا وراپ بۋلاپ پىسىرۋ،  ۋ سارىمساقپەن بۋلاپ پىسىرۋ قاتارلىلارعا ناقىلى ايرۋعا بولادى.  فان جىحوڭنىڭ قاراۋىنشا : جۇڭگو ازىق-تۇلىك مادەنيەتىندە كوپتەگەن اسا تاماشا ازىقتانۋ داعدىسى بار،  مىنە بۇل دا ءۇشىنشى ۇلكەن ەرەكشەلىگى بولىپ تابىلادى.  جۇڭگو تاعامدارىندا ەتتى، ەتسىز، مايسىز تاعامداردى ءبىر- بىرىمەن قوسىپ جاساۋعا ءمان بەرىپ، ءبىر تالەنكە قۋىرماش، نەمەسە ءبىر ۇستەل قۋىرماش بولسىن ءبارى دە ءوز ارا سايكەستىرىلەدى. ەت تۇرلەرى نەگىز ەتىلگەن ازىقتاردا  ارالاستىرىپ جەگەندە ميكرو قورەكتىگىنىڭ قابىدانۋىنا ايتارلىقتاي كەپىلدىك ەتىلەدى، ءارى تاماقتان كەيىنگى قانداعى قانت قۇرامىن شەكتەۋگە دە پايدالى كەلەدى. سونداي- اق جۇڭگوشا تاماقتانۋدا ورتاق ءبىر داستارقاننان تاماقتانۋ فورماسى قولدانىلىپ،  بۇل كوپ ءتۇرلى ازىقتاردىڭ سىمىرىلۋىنە اسا پايدالى بولادى. جاقسى تۇتىنۋ داعدىسى تاعى دا قۇرعاق تاماقتار مەن سۇيىق تاماقتاردى بىرلەستىرىپ ىشۋدەن دە بەينەلەنەدى. سورپا جۇڭگو تاعامدارىندا ۋاكىلدىك سيپاتتى ازىق، جۇڭگولىقتار تاماق جەگەندە سورپانى دا قوسا ءىشۋدى ۇناتادى. جازدا كوك بۇرشاق سورپاسى، قىستا تاۋىق سورپاسى، بالىق سورپاسى جانە سۇيەك سورپاسى بار،  لايىقتى دارەجەدە سورپا تۇتىنعاندا، قورتىپ سىمىرۋگە جانە ازىقتانۋ مولشەرىن تەجەۋگە پايدالى،  ونىڭ ۇستىنە كوپ ءتۇرلى سورپا مايسىز كەلەدى.  سوڭىندا تاعىدا ايتا كەتۋگە تيىستىسى،  جۇڭگو ازىقتارىنىڭ كوپ بولەگى قۋىرماش تاماقتار ءارى بۇلار دەنەگە ىستىق كەلەدى، ال، كەيبىر سۋىق كوگونىستەردى اۋەلى پىسىرىپ الادى، بۇلاي بولعاندا، ءبىر جاعىنان باكتەريا سيپاتتى ازىقتاردان ۋلاتۋ قاتەرىنىڭ الدىن الادى، ەندى ءبىر جاعىنان، ازىقتاردى قورتۋعا پايداسى بولادى، مۇندا، وتە- موتە داقىل تەكتەس نەگىزگى ازىقتار مەن بالىق ەتى، جۇمىرتقا قاتارلى ازىقتىقتاردى قورتۋعا پايدالى كەلەدى.  


بەرىپ كەت ورامالىڭدى

دوستار

الىستاعى اق ەركە